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但是她习惯了硬笔,一般都是手指用力,右手中指侧边还有一个快消失的茧子。每次软趴趴的毛笔都让人抓狂,尤其是在练习带“钩”、“弯钩”、“斜钩”这类笔画时,她都要屏住呼吸,抖着手腕硬着头皮练下去。
稍不注意就会出现失误,不是收不住笔便是钩不过去。这个时候她就会无比的烦躁,心中生出一种挫败和烦闷,要进行好几个深呼吸,或是放下笔走出门,在院子里打一套广播体操。
不仅她自己来做操。还把两个小孩也拖出来一起做这个怪模怪样的“广播体操”,美曰这是在强身健体,不能一直待在书桌前面学习,要劳逸结合!
阿姐总是有很多新奇的话语,新雨和清泉纵然奇怪,却十分信服,总是陪着她一起在院子里“一二三四,二二三四”。
惹得过路的邻居惊奇地看见了,不知道她们三人在跳什么奇怪的舞蹈。
几人练完字后不久,李婶便也会过来了,她一般不打扰几人习字看书,径直走入厨房利索地开始准备晚饭,起锅热油,码好青菜,不多时,厨房里就会传来细细密密地切菜声还有热油碰水时噼里哗啦的声响。
知道万女郎从不吝啬油水也舍得用料,李婶今日做的是地三鲜、锅包肉和地方拉皮。
大拉皮是凉菜,要先做,但是做之前先把锅包肉的里脊肉切片腌制,等会拉皮做好猪肉也腌制入味了。
李婶取出来土豆粉,用类似凉皮的方子做了些白色粉皮,这种粉皮手工做出来晶莹透亮,韧性强、吃起来滑、韧、口感好。李婶把那个粉皮切得宽宽的,切上黄瓜丝胡萝卜丝,拌入的调料关键是花生芝麻酱。
将腌入味的里脊肉片裹上水淀粉和油制成的炸浆,然后起锅热宽油,这肉要炸两次,一炸熟,二炸色,二次下锅炸至金黄色捞起,再下锅少油烹炒葱丝胡萝卜丝,倒入用酱油、糖、醋、鲜汤、水淀粉等兑成的料汁勾芡即成。
这个菜色泽金黄,口味酸甜,但是费油,李婶便又做了一道地三鲜,用土豆、茄子和不辣的青椒,裹上面粉下油炸烤至嫩熟即可捞出,锅里留少油,下葱花蒜泥爆香,然后再把三鲜放入进来,用酱汁勾芡。
万宝妆夹了不少大拉皮,眼前一亮,入口劲柔爽口,混着黄瓜丝和芝麻酱,又带着些微的甘甜:“李婶,这是什么啊?”
新雨和清泉最喜欢那道锅包肉,外脆、酸甜,里面的肉又超级嫩,眯着眼睛吃得停不下来。
地三鲜色泽油亮、鲜美爽
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